王俊賢刀 | 安全遊覽車駕駛資訊
![王俊賢刀](https://i.imgur.com/KbS4rx7.jpg)
「至高的技術,即是藝術。」刀具專家王俊賢(Aluba)讓#磨刀不再是「憑感覺」,而必須掌握有憑有據的科學方法。>>https://blog.icook.tw/posts/124396.,刀具專家王俊賢老師(FB/AlubaWang)‧高雄餐旅學院中餐系‧大二開始自學鑽研磨刀技法‧陸續前往美國Korin製刀、日本青木製刀廠修研‧回台推廣基礎磨刀法理論‧主持FB ...,2018年1月19日—主廚柯俊年和刀具達人王俊賢說分曉!水果刀、中餐刀、主廚刀、牛刀……不同料裡使用的刀具讓人眼花撩亂,遑論鋼材百百種,要辨識好壞更是一大難題。,2018年7月23日—我們特地邀請刀具專家王俊賢...
即是藝術。」刀具專家王俊賢(Aluba) 讓#磨刀... | 安全遊覽車駕駛資訊
「至高的技術,即是藝術。」刀具專家王俊賢(Aluba) 讓#磨刀不再是「憑感覺」,而必須掌握有憑有據的科學方法。 >> https://blog.icook.tw/posts/124396. Read More
夏廚工坊賞味班 | 安全遊覽車駕駛資訊
刀具專家王俊賢老師(FB/Aluba Wang) ‧高雄餐旅學院中餐系‧大二開始自學鑽研磨刀技法‧陸續前往美國Korin 製刀、日本青木製刀廠修研‧回台推廣基礎磨刀法理論‧主持FB ... Read More
廚房必備3把刀 | 安全遊覽車駕駛資訊
2018年1月19日 — 主廚柯俊年和刀具達人王俊賢說分曉! 水果刀、中餐刀、主廚刀、牛刀……不同料裡使用的刀具讓人眼花撩亂,遑論鋼材百百種,要辨識好壞更是一大難題。 Read More
談刀具:磨刀篇〈聽音辨位〉 | 安全遊覽車駕駛資訊
2018年7月23日 — 我們特地邀請刀具專家王俊賢(Aluba)來做磨刀示範。他在高雄餐飲大學就讀期間就已開始鑽研刀具及磨刀技法,之後赴美國東岸最知名的「Korin 光琳」, ... Read More
磨礪鋒芒的石頭——神奇磨刀石 | 安全遊覽車駕駛資訊
2019年6月25日 — 其實,如果能系統的掌握磨刀工具的種類、型號、材料原理等,會讓磨刀的效率和質量有一個質的提升。 刀具專家王俊賢(Aluba) 的這篇磨刀工具詳解,希望 ... Read More
夏廚廚藝教室 | 安全遊覽車駕駛資訊
認真的男人最磨(ㄇ一ˊ)人 】 刀具專家 〔王俊賢老師〕 這場在【夏廚】的【職人課程】 現場氛圍實在又man又細膩啊! : 「…有沒有磨到key point ? Read More
磨刀霍霍之聽音辨位 | 安全遊覽車駕駛資訊
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駕駛:【王俊賢】紀錄良好嗎?
通運公司:捷森旅遊巴士有限公司遊覽車駕駛:王俊賢行照發行日:20210503違規紀錄:0/2酒後駕車紀錄:0次